Madame Thi: Kochrezepte und Tipps zum Kochen

(“Nuoc Mam” heißt die sauce im vietnamesischen)

Zubereitung für 4 Personen, Zubereitungszeit 10 Minuten

• 4 cl kochendes Wasser

• 2 Knoblauchzehen
• 1-1 1/2 El Sambaolek
• 6 El Fischsauce
• 1 El Zucker
• 2 Zitronen

Und so geht’s:

1. Das Wasser kochen.
2. Die Knoblauchzehen klein hacken. (Bloß nicht mit einer Knoblauchpreße arbeiten, da der Geschmack sich sonst verändert.)
3. Die Zitronen auspressen.
4. Das heiße Wasser in eine Schale gießen. Den Zucker und den Sambaolek im heißem Wasser verrühren.
5. Knoblauch, Fischsauce und Zitronensaft mit in das Wasser geben.

Fertig!

Tipps:

Gut sieht die Sauce aus, wenn Ihr etwas geriebene Möhren dazu tut.

Um so länger die Sauce ziehen kann, desto intensiver ist der Geschmack.

Im Kühlschrank kann die Sauce bis zu 4 Wochen gelagert werden.

Wer Knoblach und Schärfe liebt, sollte mehr Knoblauch und Sambaolek dazu tun.

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht am Donnerstag, Dezember 6th, 2007 at 3:42 pm und liegt in den Kategorien Saucen/Dipps, Vietnamesisch. Du kannst die Kommentare zu diesem Artikel als RSS Feed unter RSS 2.0 nachverfolgen. Du kannst einen Kommentar hinterlassen oder einen Trackback von Deiner eigenen Website absenden.